Con el ruido de las alarmas sanitarias que alertan sobre la obesidad y sus enfermedades asociadas, se despierta una nueva era preocupada por la alimentación y que busca maneras de consumir un aporte suficiente de frutas y hortalizas. “Suficiente” hoy día podemos considerar que son cinco piezas de fruta y verdura al día, idealmente en forma de alimento fresco. Por suerte o por desgracia, la rutina cotidiana no deja mucho tiempo y la industria alimentaria ofrece cada vez más alternativas para poder consumirlas de manera fácil y rápida en zumos, smoothies, batidos, etc. Ahora bien, ¿son todos ellos tan sanos?¿Son igual que tomar la fruta y la verdura fresca?
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